Espiga y Dougall´s elaboran de forma conjunta Hop Hash, una New England Ipa – Factoría de Cerveza

Espiga y Dougall´s elaboraron de forma colaborativa en la fábrica de la cervecera catalana, Hop Hash, una New England IPA que desde Espiga definen como un estilo que “viene directamente desde los Estados Unidos, y más concretamente desde la costa este. Este estilo de cerveza es una variante de las IPAs que conocemos y producimos habitualmente para conseguir una cerveza cuyas características principales son el predominio de los lúpulos cítricos y frutales en aroma, la sedosidad y mucho cuerpo en boca. Es especialmente destacable su aspecto turbio y un amargor más moderado”

La colaboración se enmarca dentro de la gira que los cántabros de Dougall´s está realizando por diferentes fábricas cerveceras, una colaboración que Espiga explica asegurando que “este mes de mayo la Espiga y DouGall’s nos hemos puesto de acuerdo para colaborar en una nueva cerveza, compartiendo conocimientos, experiencias y ganas de innovar. Así ha sido como partiendo de la pasión y la motivación para producir cervezas nuevas y con nuevos métodos, nos decantamos por utilizar Lupulin Powder en lugar del típico lúpulo en formato pellet al que estamos acostumbrados en nuestras fábricas. El nuevo formato representa una invocación tecnológica en la que se obtiene como resultado una materia prima de alta calidad que concentra y conserva las resinas y aceites aromáticos del lúpulo”

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