Del 10 al 25 de febrer, mangia ‘slow’ a Barcelona

Del 10 al 25 de febrer, mangia ‘slow’ a Barcelona
Del 10 al 25 de febrer, mangia ‘slow’ a Barcelona

15 dies. Tens 15 dies per conèixer a fons els baluards italians, que es com s’anomenen els productes alimentaris protegits pel moviment internacional Slow Food, a la capital catalana i ciutats veïnes. Productes que donen valor al territori, recuperen oficis i tècniques d’elaboració i salven de la extinció races autòctones i antigues varietats. No és poc. Per inaugurar aquestes dues setmanes d’excel·lència gastronòmica italiana ha vingut a la ciutat Carlo Petrini, el fundador de Slow Food, qui ha recordat la necessitat de reconstruir la biodiversitat local i de buscar recolzament en els xefs mediàtics per visibilitzar aquests productes durant la presentació de l’acció.

Source: Del 10 al 25 de febrer, mangia ‘slow’ a Barcelona

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply