CERVECERÍA INDEPENDIENTE ELAV Y SLOW FOOD JUNTOS EN BARCELONA PARA LA TERCERA EDICIÓN DEL EVENTO QUINZENA DELS BALUARDS ITALIANS SLOW FOOD

La Quincena de los productos Slow Food Italianos se inaugurará el 10 de Febrero con una rueda de prensa que verá como protagonistas Carlo Petrini, fundador de Slow Food, y Paolo Casagrande, primer chef en Barcelona galardonado con 3 estrellas Michelín .

La Cámara de Comercio Italiana – Barcelona en colaboración con Slow Food Barcelona presenta el proyecto “Quincena de los productos Slow Food italianos”.

Patrocinadores del evento de lanzo serán: Cervecería Independiente ELAV, Barilla, Carpano, Mozzakimozza.

Durante dos semanas, desde el 10 hasta el 25 de Febrero, algunos  restaurantes seleccionados en la ciudad de Barcelona y provincia propondrán un plato elaborado con un producto Slow Food Italiano, caracterizado por valorizar el territorio, recuperar oficios y técnicas de elaboración tradicionales y/o salvar de la extinción razas autóctonas y antiguas. El proyecto tiene como objetivo la promoción de una gastronomía sostenible, fusionando la calidad de los productos de la tierra italiana con la sabiduría y las técnicas de elaboración de algunos de los mejores restaurantes del territorio para ofrecer una propuesta buena, limpia y justa en línea con los principios del movimiento Slow Food y de altísima calidad.

via http://www.cameraitalianabarcelona.com/2017/01/quincena-de-los-productos-slow-food-italianos/

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