Fare birra artigianale, un mestiere al femminile – Il Sole 24 ORE

Francesca Torri, Luana Meola e Giovanna Merloni sono tre imprenditrici piuttosto note nel mondo della birra artigianale. Prima che qualcuno si stupisca del fatto che siano tre signore in un ambiente visto molto spesso come un’enclave di uomini barbuti e tatuati ,andrebbe ricordato che la presenza femminile nella produzione e nella vendita di birra ha radici antichissime. Anzi, non si sbaglierebbe nemmeno a ipotizzare che la prima birra l’abbia inventata proprio una donna. Questo almeno rileggendo le disposizioni del sovrano babilonese Hammurabi, che sanzionava le birraie trovate ad allungare con acqua il prodotto, o ricordando il ruolo fondamentale che ebbero per secoli le alewives inglesi.

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Di certo, essere donna nel mondo della birra artigianale oggi può rappresentare una sfida un po' più complicata rispetto a quella che vivono i colleghi uomini.
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