Tag: ipa

Juicy IPA, la rivoluzione torbida

È stato l’argomento caldo degli ultimi mesi, quello delle Juicy IPA, o New England IPA come sarebbe più corretto chiamarle. Il primo elemento che colpisce di questa interpretazione è l’aspetto visivo, molto opalescente fino aContinue reading

Audaci alleanze: Ribollita e American Ipa

Questa volta l’idea di accostare elementi sensibilmente distanti, talvolta divergenti nella rispettiva visione: due diverse culture (la Toscana e la statunitense); due modalità d’approccio alla nozione di gusto (il fortemente tradizionale e l’ultramoderno); due appartenenze cronologicheContinue reading